БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ КАК НЕОТЪЕМЛЕМЫЙ ЭЛЕМЕНТ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

, 1978] и 0,4 после воздействия неорганических солей ртути [ВОЗ,1979], содер­жание метилртути в эритроцитах в 10 раз боль­ше, чем в плазме [Трахтенберг И.М. и со-

авт.,1994].

Содержание ртути в волосах пропорцио­нально концентрации метилртути в крови в пе­риод формирования волосяного покрова. Для других форм ртути такая зависимость пока не установлена [Ершов, Плетнева, 1989].

На основании исследований на грызунах установлено, что пары элементарной ртути лег­ко проникают через плацентарный барьер и на­капливаются в тканях плода. Обнаружены зна­чительные различия в проницаемости плацен­тарного барьера паров металлической ртути и хлорида ртути [Clarkson et al., 1972; Khayat &

Dencker, 1982].

Концентрации ртути в головном мозге, лег­ких, сердце, почках и крови плода после инга­ляционного повторного воздействия паров рту­ти в поздний период беременности морских сви­нок были значительно ниже, чем соответствую­щие величины в материнских тканях. Концен­трации ртути в печени плода достигли величин, вдвое превышающих концентрации, опреде­ленные в печени матери [Yoshida et al., 1986,

1987].

Распределение ртути у новорожденного от­личается от распределения у плода. В почках, лёгких и головном мозге новорожденных морс­ких свинок обнаружен более высокий уровень ртути, чем у внутриутробных плодов; кроме того, отмечалось прогрессирующее снижение концентрации в печени с уменьшением пече­ночных уровней металлотионеина в печени но­ворожденных. Эти результаты предполагают перераспределение ртути в другие ткани у ново­рожденного [Yoshida et al., 1989].

Распределение ртути внутри органов проис­ходит неравномерно. Этим объясняется разли­чие биологических полупериодов существова­ния не только между органами, но также и внутри одного органа. Так, в почках ртуть со­держится преимущественно в канальцах и отде­лах, ближайших к клубочкам. О содержании ртути в клубочках мнения противоречивы [Bergstrand et al., 1958; Wockel et al.,1961].

Проникая через клеточные и субклеточные мембраны, ртуть задерживается на них, распре­деляясь по всем субклеточным фракциям. Од­нократное введение неорганической ртути в организм приводит к накоплению ее в раство­римой (54%) и ядерной (30%) фракциях почек. В митохондриальной и микросомальной фрак­циях этого органа накапливается 11 и 6% рту­ти соответственно [Komsta-Szumska et al., 1976]. «Емкость» разных клеточных органелл для неорганической ртути неодинакова. Так, по мере удлинения срока поступления ртути (6-месячное подкожное введение хлорида ртути) наблюдается возрастание ее содержания в ядер­ной, лизосомальной и митохондриальной фрак­циях почек без увеличения концентрации в ци-тозоле. В более поздние сроки ртуть продолжа­ет накапливаться только в лизосомах [Madsen et al., 1981]. Характер распределения неоргани­ческих соединений ртути в субклеточных ком­понентах других органов (печени, головном мозге) аналогичен. Существенно не отличается от распределения в клетке неорганических со­единений распределение соединений органичес­ких, в частности метилхлорида ртути [Mehra et al., 1981; Omata et al., 1980].

Результаты электронно-микроскопических исследований подтверждают данные о сродстве ртути с перечисленными структурами клетки и, в частности, показано, что в нейронах ртуть связывается с мембранами митохондрий, эн-доплазматической сети, комплекса Гольджи, ядер и лизосом [Chang, 1977].

Метаболические превращения могут проте­кать в различных формах:

- окисление металлической парообразной ртути до двухвалентной ртути;

- восстановление двухвалентной ртути до металлической ртути;

- метилирование металлической ртути;

- конверсия метилртути в двухвалентную неорганическую ртуть.

Окисление паров металлической ртути до ионов двухвалентной ртути происходит сразу после абсорбции, однако некоторое количество элементарной ртути остается растворённым в крови ещё несколько минут и может перено­ситься через гематоэнцефалический барьер и плаценту [ВОЗ,1979]. Hursh et al. (1988) пока­зали, что вследствие короткого периода про­хождения из легких к головному мозгу почти вся парообразная ртуть (97%) достигает мозга в неокисленном виде. Её растворимость в липи-дах и высокая диффузионная способность обес­печивают быстрое прохождение через эти барь­еры. Окисление паров ртути в головном мозге и тканях плода переводит её в ионную форму, ко­торая гораздо менее способна проникать через гематоэнцефалический и плацентарный барье­ры. Таким образом, окисление в этих тканях является ловушкой к её накоплению в голов­ном мозге и плодных тканях [ВОЗ, 1971]. Окис­ление паров металлической ртути в организме

80

№ 1 ■ 2001

Среда обитания и здоровье населения

может быть значительно уменьшено (прибли­зительно до 50% нормальных величин) за счёт умеренных количеств алкоголя. В исследовани­ях in vivo поступление меченой ртути в эритро­циты человека снижалось этанолом почти с 10-кратным коэффициентом, тогда как концентра­ция ртути в печени увеличивалась [Hursh et al.,

1980; Khayat, Dencker, 1983, 1984].

Имеются доказательства как на животных, так и на человеке о восстановлении в организме двухвалентной ртути до Hgo [Dunn et al.,1978, 1981 a,b; Sugata & Clarkson, 1979]. Свидетель­ством этого восстановления является обнаруже­ние небольшого количества выдыхаемых паров ртути. Оно увеличивается у мышей с дефици­том каталазы [Ogata et al., 1987] и под влияни­ем алкоголя (как in vitro, так и in vivo) как у мышей, так и у человека [Dunn et al., 1981 a, b].

В настоящее время отсутствуют достаточно убедительные данные, подтверждающие синтез ртутьорганических соединений в тканях чело­века или млекопитающих [Chang et al., 1987]. Незначительное метилирование может проис­ходить за счет обитающих в кишечнике или по­лости рта бактерий [Rowland et al.,1975;

Heintze et al., 1983].

Превращение метилртути в неорганичес­кую ртуть, по мнению экспертов ВОЗ (1993), считается ключевой стадией в процессе экс­креции ртути после воздействия метилртути. Соотношение метилртути и неорганической ртути зависит от скорости деметилирования и периодов полувыведения метилртути и неорга­нической ртути. В дальнейшем деметилиро-ванная неорганическая ртуть частично может связываться с тканями. Предполагается, что скорость деметилирования неодинакова в раз­ных тканях

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84