БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ КАК НЕОТЪЕМЛЕМЫЙ ЭЛЕМЕНТ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

А это не так просто во всех отношениях: всегда проще ударить, чем убедить!... На нашей памяти «эпо­хальная» кампания 1985 г. по борьбе с пьян­ством и алкоголизмом, когда людей насильно пытались заставить отказаться от многовековой национальной традиции.

Здоровье - это капитал, приумножая кото­рый человек получает прибыль в виде достойно­го качества жизни. Оно становится одним из трех основных фондов человека, семьи.

Наше общество только начинает осознавать это. К сожалению, часть старшего поколения, в которой иждивенчество непоколебимо, так и не встав на платформу самообеспечения здоровья, вымрет со злобой и ненавистью к происходяще­му в нашем обществе. Средний возрастной слой населения, воспользовавшись полученным пра­вом на самовыражение и самореализацию, «вы­давливая из себя по капле раба», начинает осоз­навать зависимость качества своей жизни от собственного здоровья и адекватно действовать. Выпускники школ Санкт-Петербурга 1996 г. здоровье уже поставили на первое место в ряду личностных ценностей.

Бесспорно, что в охране здоровья населе­ния одно из ведущих мест отведено оздоровле­нию окружающей среды. Как грозное предзна­

88

№ 1 ■ 2001

Среда обитания и здоровье населения

менование звучат слова, начертанные почти пять тысяч лет тому назад на самой высокой в Египте пирамиде Хеопса: «Люди погибнут от неумения пользоваться силами природы». К началу 80-х годов цивилизованный мир стал осознавать угрозу для человечества негатив­ных сторон научно-технической революции... Общественность демократических стран потре­бовала от правительств притормозить это по­ступательное движение к гибели. И они это сделали. И уже более осмотрительно двину­лись дальше, проявляя более значительный интерес к проблемам профилактики. Интерес этот оказался настолько велик, что он, по соб­ственным оценкам зарубежных специалистов, перерос в настоящую профилактическую рево­люцию. Это - патетика, однако она в значи­тельной мере отражала истинное положение дел в тот период и оказалась адекватной тем результатам, которые были достигнуты боль­шинством капиталистических стран в улучше­нии здоровья своего населения.

В Советском Союзе безответственно и бе­зоглядно загрязнялась окружающая среда... Любой ценой необходимо было обеспечить вве­дение в строй великих строек коммунизма, любой ценой - повышение производительнос­ти труда, надоев, урожайности. А цена была одна - здоровье народа. Народ об этом не знал - ему и не положено было знать, а тот, кто знал, тот молчал, потому что хотел жить... Только уже на волне перестройки в 1989 г. главный санитарный врач страны А. И. Конд-русев писал на страницах журнала «Советское здравоохранение» о том, что «массированное многолетнее воздействие на население всей со­вокупности неблагоприятных факторов окру­жающей среды привело к тому, что адаптаци­онные возможности человеческого организма оказались практически исчерпаны. Поэтому возникают самые неблагоприятные прогнозы состояния здоровья населения« [2].

Сегодня в промышленности и в сельском хозяйстве используется около 80 тысяч хими­ческих веществ. Многие из них, попадая в орга­низм человека, оправдывают название ксеноби­отиков, проявляют мутагенные, канцерогенные и тератогенные свойства.

Из 148 млн. жителей страны 109 млн. про­живают в неблагоприятных условиях окружаю­щей среды. Причем число людей, испытываю­щих влияние 10-кратного повышения ПДК раз­личных веществ, достигает 40-50 млн., 5-крат­ного - 55-60 млн... Идет настоящая война хими­ческих технологий против населения... Идеоло­гический геноцид сменился экологическим...

В результате экологического отравления организма химическими и другими ксенобио­тиками каждый третий россиянин имеет раз­ные формы неспецифического иммунодефици­та. Некоторые специалисты называют это со­стояние эндоэкологической болезнью, которая является предпосылкой к возникновению бо­лезней системы кровообращения, злокаче­ственных опухолей, болезней эндокринной сис­темы и других.

Из всех ксенобиотиков 95% попадают в организм людей с пищей. Большой размах при­обрела фальсификация продуктов питания. Традиция эта - вековая. Вот что писал в начале века проф. Г.В. Хлопин: «Погоня за наживой, бешеная конкуренция в настоящее время при­вели к фальсификации пищевых средств.» [3]

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84