БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ КАК НЕОТЪЕМЛЕМЫЙ ЭЛЕМЕНТ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Обратите внимание на примеры фальсифи­кации, приводимые Григорием Витальевичем: «За натуральное виноградное вино продаются смеси, в которых нет ни одной капли виноград­ного сока», «искусственные кофейные бобы», «оливковое масло из нефти»; «для придания из­вестной окраски к вину, маслу, колбасе прибав­ляют искусственные краски», для «консервиро­вания и других целей применяют целый ряд химических соединений» [3].

Как будто бы написано о нашей действи­тельности. Конечно, достижения химии за про­шедшие десятилетия усугубили положение. Со­здана целая индустрия искусственных пище­вых средств, красителей, консервантов, эмуль­гаторов, ароматизаторов и прочих ксенобиоти­ков. Дополним этот список премиксами, анти­биотиками, гормонами и прочим.

На заседании Русского общества охраны народного здоровья в 1914 г. проф. Г.В. Хло-пин, подводя итоги дискуссии по методам очи­стки водопроводной воды, отметил, что «хлори­рование можно допустить лишь в виде времен­ного исключения». К сожалению, наука и прак­тика распорядились иначе. Хлор спасает лю­дей от инфекции, но его производные оказыва­ют на организм канцерогенное, мутагенное и токсическое влияние. По данным американс­ких ученых, «вклад» хлорпроизводных соеди­нений в увеличение онкологических заболева­ний составляет от 5 до 15%.

.Сегодня не только дома, но и в детских дошкольных учреждениях, школах, больницах мы вынуждены ставить фильтры для доочистки воды.

Убедимся еще раз в том, насколько прозор­ливы были гигиенические акценты проф. Г.В. Хлопина. Говоря о химической агрессии против здоровья народа, особое внимание гигиенистам он предлагал обратить на серьезные послед­ствия свинцовой интоксикации.

Сегодня ученые регистрируют нарастание частоты бесплодия женщин, выкидышей, низ­кой массы тела новорожденных, врожденных дефектов, снижение в 2 раза числа спермиев в миллилитре семенной жидкости за последние 50 лет, нарастание числа случаев крипторхизма

89

Среда обитания и здоровье населения

№ 1 ■ 2001

и рака яичек. Все это во многом является след­ствием влияния на организм гонадотоксинов и в первую очередь свинца.

Заглядывая в будущее, проф. Г.В. Хлопин считал, что общественная гигиена на путях улучшения здоровья народа будет использовать средства и способы новой отрасли гигиеничес­кой науки - «евгеники» [6]. Можно соглашать­ся или нет с тем, что евгеника является отрас­лью гигиенической науки. Однако сегодня мы отмечаем, что в странах, где достижения меди­цинской генетики как науки стали достоянием практики, набирает масштабы генетическая диспансеризация (генное экранирование). В на­шей стране внедряются в практику методы вто­ричной профилактики наследственных болез­ней и пороков развития: медико-генетическое консультирование, диагностика фетоплацен-тарной патологии, фенотипическая диагности­ка пороков развития плода с последующим пре-натальным элиминированием.

Завершая краткую и избирательную харак­теристику основных направлений охраны здоро­вья населения в контексте с наследием проф. Григория Витальевича Хлопина, еще раз акцен­тирую внимание на том, что в демократически развитых странах здоровье народа не на словах, а на деле является приоритетным достоянием го­сударства. Ответственность за уровень здоровья должны нести как каждый человек, так и прави­тельство, которое обязано организовать и обеспе­чить эффективное функционирование системы санитарно-гигиенического благополучия и про­филактического обслуживания своих граждан.

Каждая наука имеет свои истоки. Развитие науки, интенсивность освоения социумом ее до­стижений во многом определяется теми учены­ми, которые начинали строить и строят здание этой науки.

И мы всегда будем помнить о тех, мы всегда будем признательны тем, кто формировал пер­вые звенья современной многогранной науки -гигиены. Поэтому мы с благодарностью вспо­минаем нашего земляка, одного из великих ги­гиенистов России - профессора Григория Вита­льевича Хлопина.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Брехман И.И. Введение в валеологию - науку о здоровье.- Л.: Наука, 1988.- 125 с.

2. Кондрусев А.И. Экологическое мышление и за­дачи санитарно-эпидемиологической службы // Со­ветское здравоохранение. - 1989. - №1. - С. 14-17.

3. Общедоступные руководства к предупрежде­нию болезней и сохранения здоровья / Под. ред. проф. Г.В. Хлопина. - ТЛ. СПб: 1902

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84